Au travers des fiches consultables sur le site, le Répertoire des Savoir-Faire Paysans met en avant des savoir-faire liés à l’élevage. L’Agriculture paysanne promeut une démarche plaçant le binôme éleveur·euse/animal au centre de la ferme et du territoire, jouant sur les complémentarités du monde vivant. L’équilibre écologique est de fait l’allié principal des paysan·nes au quotidien.