Fiches répertoire | Répertoire des Savoir-Faire Paysans

52 Haute-Marne

Cultiver les variétés paysannes et diversifier ses activités par la production de légumes de pleins champs

Thierry est paysan sur une ferme en grande culture de 110 hectares et cultive une importante diversité de céréales, de protéagineux et de légumes de plein champs. Fils de paysan, il n’a pas fait d’études agricoles et il a travaillé à la Poste pendant 14 ans avant de revenir à l’agriculture au début des années 2000.

Cultures de plein champ Oéloprotéagineux Céréales Chanvre Autres grandes cultures Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Vente à la ferme Marché Magasin de producteurs Farine Transmettre Diversification des activités Conversion en bio

40 Landes

Les Douceurs du Marensin

Non issue du milieu agricole, Aline s’installe après plusieurs expériences professionnelles dans des domaines variés, une parenthèse pour s’occuper de ses enfants et un BPREA suivi de quatre saisons agricoles pour s’assurer de son envie. Son parcours a été semé d’embûches. Elle parvient à acquérir des terres grâce à un forestier qui a la sagesse […]

Maraîchage Petits fruits Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Vente à la ferme Livraison à domicile Marché Cueillette libre AMAP Magasin de producteurs Restaurateur Restauration collective Dépôt-vente Internet Ferme pédagogique Ferme auberge & Table d'hôte Formation à la ferme Portes ouvertes Communication et promotion des activités Centre équestre

40 Landes

Des paysans pas si Naïfs

« Après plus de dix années à porter ce projet, on constate que l'espoir de voir évoluer les pratiques est toujours présent, et les projets nombreux, mais que la tâche est d'autant plus grande au regard de l'aspect économique et politique du pays actuellement. Nous pensons que l'avenir est aux paysans, aux petites surfaces diversifiées et non aux immenses monocultures et à l'agriculture industrielle, afin de sauvegarder l'autonomie alimentaire et les savoirs qui nous font cruellement défaut. »

Arboriculture Maraîchage Pépinière Horticulture Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Vente à la ferme Livraison à domicile Marché Cueillette libre AMAP Magasin de producteurs Restaurateur Restauration collective Dépôt-vente Internet Ferme pédagogique Ferme auberge & Table d'hôte Formation à la ferme Portes ouvertes Communication et promotion des activités Centre équestre

40 Landes

Une ferme pas si sauvage

'Nous vivons des défis climatiques et des changements structurels auxquels seule notre agriculture paysanne peut répondre. L'agriculture paysanne est l'agriculture qui va régénérer les sols et les campagnes grâce a une nouvelle relation humain-nature, en partenariat et non plus en domination'.

Arboriculture Maraîchage Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Soin des plantes par les plantes Lutte contre les ravageurs Vie du sol Transhumance Chiens de troupeau Dressage Traction animale Permaculture Association de cultures Paille & fumier Méthanisation Autres valorisation des sous-produits Biodynamie Agroforesterie Sylvopastoralisme Agriculture biologique Vente à la ferme Livraison à domicile Marché Cueillette libre AMAP Magasin de producteurs Restaurateur Restauration collective Dépôt-vente Internet Soins alternatifs Gestion des parasites Bien-être animal Relation homme-animal Rations et compléments alimentaires Autonomie fourragère Système herbager AOP - AOC Autres signes officiels de qualité Agriculture de conservation Désherbage mécanique Protection contre les prédateurs Autres techniques agricoles

67 Bas-Rhin

Du miel de qualité produit de façon durable, autonome, en prenant soin de la biodiversité

Antoine a 49 ans, il est apiculteur depuis 2003 en Alsace. Il exerce en tant que professionnel depuis 2006 et sa production est labellisée en agriculture biologique depuis 2008. Actuellement, il conduit un cheptel d’environ 200 ruches de production qui se trouvent en plaine au printemps (notamment dans une réserve naturelle) et en montagne en été, le tout dans un rayon de 40 km. Il a toujours cherché à améliorer sa pratique. De plus, Antoine travaille aussi depuis 2001 pour un bureau d’étude en génie écologique. Avant cela, il était géomètre-topographe mais les projets qui s’offraient à lui n’étaient autres qu’implanter des autoroutes, des stations de ski, etc. Il avait alors décidé d’évoluer vers des métiers qui cadrent mieux avec ses valeurs écologiques de sobriété énergétique, de gestion raisonnable de l'eau et des déchets, de protection de la biodiversité, etc.

Apiculture Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Agriculture biologique Marché Magasin de producteurs Soins alternatifs Gestion des parasites Bien-être animal Gestion du temps Pluriactivités Diversification des activités Ecoconstruction Laboratoire de transformation Diminution de son empreinte carbone Énergies renouvelables Production d'énergie à la ferme Aménagement de l'espace de travail Implication syndicale et associative Autres transformation production animale Autres techniques agricoles

68 Haut-Rhin

Une ferme de plantes médicinales et petits fruits ouverte aux oiseaux et à la biodiversité

Cette ferme fait partie du réseau des fermes Bio-Diversité porté par l’association Bio en Grand Est. Ce projet vise à mettre en place des trames verte et bleue au sein d’un réseau d’exploitations agricoles biologiques volontaires dans le Grand Est. Des diagnostics écologiques sont réalisés sur ces fermes, comprenant des préconisations de gestion et d’aménagements par les LPO Champagne-Ardenne et Alsace.

Petits fruits PPAM Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Agriculture biologique Plantes à parfum, aromatiques et médicinales Réduction d'intrants

67 Bas-Rhin

Accueillir et augmenter la biodiversité sur sa ferme

Porcs Volailles Maraîchage Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Produits carnés

68 Haut-Rhin

Favoriser la biodiversité sur sa ferme et partager ses connaissances

Cultures de plein champ Céréales Maraîchage Petits fruits Horticulture Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Formation à la ferme

19 Corrèze 23 Creuse

Conduite d’un troupeau ovin et bovin viande au rythme de la nature environnante

Installés en 2019 sur 80 hectares, Léo et Namik conduisent aujourd’hui leurs troupeaux sur 110 hectares et poursuivent la reconquête de terrains au cœur du Plateau de Millevaches. Actuellement la ferme compte 220 ovins de race limousine et 20 vaches de race Highland

Ovins Bovins viande Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Vente à la ferme Livraison à domicile Marché Cueillette libre AMAP Magasin de producteurs Restaurateur Restauration collective Dépôt-vente Internet Textiles, teintures & laine Produits laitiers Produits carnés Gestion du temps Travailler à plusieurs Vie familiale Pluriactivités Aménagement de l'espace de travail Implication syndicale et associative Autres transformation production animale

55 Meuse

Une ferme qui s’adapte et qui tente d’imiter la nature

Depuis une ferme intensive en laitier vers une ferme bio en polyculture élevage avec des vaches allaitantes, Frédéric et sa femme Delphine ont fait évoluer leur système vers plus d’indépendance et de respect de la nature. Cela passe par de la réactivité et de l’adaptation pour ces paysans qui n’hésitent pas à tester de nouvelles techniques et des nouvelles productions comme le maïs population. « Aujourd’hui je suis content et fier d’être indépendant et de faire ce dont j’ai envie »

Semences Oéloprotéagineux Céréales Bovins viande Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Sauvegarde de races et espèces Association de cultures Agriculture biologique Réorientation de l'élevage Diversification des activités Conversion en bio Stockage

Le répertoire des savoir-faire paysans

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