Le répertoire des savoir-faire paysans

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55 Meuse

Faire du fromage, récit d’un projet familial

Après avoir été avocate, Hélène a décidé de revenir sur la ferme familiale avec le projet de monter une fromagerie avec Vladimir, son compagnon. Un moyen de valoriser la production laitière et de vendre en direct.
Bovins lait Vente à la ferme Marché Magasin de producteurs Restaurateur Produits laitiers S'installer Travailler à plusieurs Vie familiale Diversification des activités Bâtiment d'accueil Laboratoire de transformation Aménagement de l'espace de travail
55 Meuse

Le conteur des tisânes : entre plantes à parfums et rêves enfantins

C'est lors d'une sortie scolaire en terminale sur les orchidées sauvages que Thomas s'est découvert une passion pour la botanique et les vertus des plantes. Quelques années plus tard, il créé alors la ferme des P'tisânes.
PPAM Vente à la ferme Magasin de producteurs Plantes à parfum, aromatiques et médicinales Ferme pédagogique Portes ouvertes Bâtiment d'accueil Laboratoire de transformation
68 Haut-Rhin

Une ferme diversifiée et dynamique en milieu montagnard

Quand Mathis a voulu s’installer sur la ferme familiale, le défi était de réussir à créer un revenu supplémentaire pour son installation. Pari gagné : Mathis a lancé en 2017 un atelier d’élevage de chèvres dans la ferme montagnarde aux côtés des 5 personnes qui y travaillent.
Bovins lait Céréales Caprins Conservation des paysages Gestion des milieux et des ressources Biodynamie Agriculture biologique AMAP Magasin de producteurs Restaurateur Dépôt-vente Farine Produits laitiers Soins alternatifs Bien-être animal S'installer Transmettre Gestion du temps Travailler à plusieurs Bâtiment d'accueil Bâtiment d'élevage Énergies renouvelables Production d'énergie à la ferme
88 Vosges

Installation et maintient d’une petite ferme d’élevage en montagne.

Après une dizaine d'années d'activité en élevage allaitant de montagne et accueil à la ferme, Dominique et Brigitte ont aujourd'hui cédé leur ferme à Sofiane. Celle-ci a développé un atelier ovin avec quelques chevaux et s'est associée avec son compagnon.
Bovins viande Agriculture biologique Internet Ferme auberge & Table d'hôte Système herbager S'installer Transmettre Diversification des activités Bâtiment d'accueil
55 Meuse

Ferme brassicole en Argonne

Jacques a d'abord repris la ferme familiale en double actif. Il a ensuite trouvé une façon de mieux valoriser ses céréales : la bière. Il a dû construire plusieurs bâtiments pour s'adapter à cette nouvelle production ; il a décidé de le faire lui-même, avec l'aide de l'Atelier paysan.
Céréales Autres grandes cultures Vie du sol Vente à la ferme Communication et promotion des activités Diversification des activités Réduction d'intrants Bâtiment d'accueil Ecoconstruction Laboratoire de transformation Diminution de son empreinte carbone Énergies renouvelables Production d'énergie à la ferme Implication syndicale et associative Autres transformation production végétale Agriculture de conservation