Au travers des fiches consultables sur le site, le Répertoire des Savoir-Faire Paysans met en avant des savoir-faire liés à diverses productions comme la culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM). Des centaines de plantes aromatiques et médicinales peuvent être consommées par l’humain et l’animal dans leur alimentation. L’usage de ces plantes est issu de savoir-faire ancestraux que les paysans et paysannes transmettent par leur métier.