Au travers des fiches consultables sur le site, le Répertoire des Savoir-Faire Paysans met en avant des savoir-faire liés à diverses productions comme l’élevage bovin laitier. Dans les élevages paysans laitiers, les vaches sont élevées à l’herbe et produisent un lait de qualité qui peut être transformé en fromage, sur la ferme ou en laiterie.